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★未経験者の為のお店のタイプ基礎講座


ひとことで【水商売】と言っても、いろいろな仕事に分類できます
どこが良いとか、悪いとかを比べてみるのではなく、働く時の参考にどうぞ!
もちろん私的(やおきち的)見解です(平均的な・・・)
あっちなみに18歳未満の人は働けません・・・
業務形態 お客料金システム ホステス人数 時給 難易度 参考
カウンター
Bar
1杯1000円〜 1〜5 1000〜2000 カクテル作りの勉強を
接客はカウンター越しなので初心者でもOKだが、基本的に【待ち】の仕事なので、『外見』【笑顔】の素敵なひとがよいかもしれないです。
あとは、【カクテルやお酒】をつくらなくてはならない、こっちのほうが接客よりも難しいかもしれない。
東京でいえば・・・繁華街・・・(女性のところは少ないかも)
スナック 予算3000〜 1〜5 1500〜2500 ★★ カラオケ好きなら・・
個人経営のお店が多い!【ママ】と【お手伝い】という関係!お客さんは、なじみの固定客が多い!
カラオケとおしゃべりがメイン!料金もキャバクラに比べて割安感がある。酔っ払いすぎて、ベタベタ
スキンシップしてくるお客さんには注意!【お手伝い】さんは営業・ノルマはほとんど皆無!気にいられれば、
勝手にお客さんが訪れるであろう・・・働ける年齢も幅広い・・・難しくはない
東京でいえば・・・近所・どこにでもある・・・
パブ 1時間3000〜 5〜15 1800〜3000 ★★ ワイワイガヤガヤ!
パブ・スナックはスナックの大型店と考えればよいでしょう。カラオケが置いてあり、グループ単位のお客
さんが気軽に入りやすいです。【指名】も一応ありますが・・・そんなにお店側は【営業】をホステスさんには
求めていないレベルです。まぁ良いコには、【時給】を出すとは思いますが・・【呼び込み】お姉ちゃんがビラくばったり、お兄さんが【声かけたり】して集客しています。自前の衣装ではなく、制服(キャバ服・コスプレ)
がお店で用意してあるところもあり、ホステスさんの出費がかさむことがないのもメリットかも?
東京でいえば・・・駅前・商店街とか・比較的どこにでもある・・
キャバレー 1時間3000〜8000 20〜100 2000〜5000 ★★★ 昔からの社交場
時間のスライドあり 年齢は幅広い 個人技 グランドキャバレー
昭和40年代に絶頂期だった【キャバレー】今は数は少なくなりましたが、全国各地にあります。
ミラーボール・生バンドなど、お店は幅広く・・昔からの固定客に愛され続けています。
料金は1時間【前金制】の【明朗会計】が売りで、
ホステスさんも、20代前半〜50・60才では?と思うくらいの方まで、様々です。
【指名】の数でお給料プラス歩合の比率が高く、【営業して顧客】の個人技が重要となります。
席はBOXといって、パーテーションごとに配置してあり、【マンツーマン】の接客になります。
東京でいえば・・・新宿・巣鴨・鶯谷とか
ミニクラブ 10000から30000 10人程度 3000〜5000 ★★★ クラブの縮小版
時間関係なし 『売り上げ』と『ヘルプ』で違う待遇 ママ
バブルの頃、ベンツで毎日通ってくる 
いくら使っても減らないくらい金あまりしていた時期に
稼いだ【ホステス】さんが、経営に転身するとき、よく【ミニクラブ】をOPENさせた。
最初は自分の【持ち客】から繋いで、だんだんお店のチカラをつけ
大きくしていく手法である。その【ミニクラブ】は現在ほとんど消滅していると見ている。
規模は小さく『クラブ』を昔からやっているのはところは別としても・・・
今となっては『ミニクラブ』  その存在をあまり聞かない!
東京でいえば・・・麻布・自由が丘・二子玉川などの山の手
キャバクラ 1時間5000〜15000 20〜60 2500〜10000 ★★★★ 飲み屋といえば・・
ラウンジ 大衆店・高級店 【質】より【量】 超個人技 指名制・個数
そして、キャバクラである。この【キャバレー】の時間ごとの料金システムと【クラブ】の持つ優雅さをMIX
させたのが・・・現在主流のキャバクラです。地方では『ラウンジ』ともいう。(その地方ではキャバクラはセクシーキャバに分類される)。
キャバクラはお店のコンセプトで、その形態・中身が違う。高級店になると、1時間単位での料金で、少し長居すると平気で銀座の高級クラブよりも高いところもある。店内にVIPルームなどがあったり、【ニュークラブ】
といわれている呼び名さえもある。【クラブ】と比較すると
料金システム、ホステスの『売り上げ制』『指名制』の差ぐらいしかなく、【キャバクラ】のお店でNO,1になれるということは、凄いことだと思う。
間違いなく【クラブ】に移ってからでも期待通りの働きが出来ると思う。
そして大衆店は料金は高くないが、ホステスさんの質は落ちる【若さ】【数】で勝負
しているところが多い。(けっしてイイコがいないという意味じゃなくて・・・)
初心者とかにも、働きやすい!
お仕事は【ママ】がいないので、男子スタッフが一から、教えてくれるだろう!
東京でいえば・・・新宿・池袋・六本木・上野・錦糸町・小岩・渋谷・・・どこでも繁華街にある
クラブ 料金提示なし 15〜30 保証5000〜? ★5個
座って○万・・・の世界 【量】より【質】 完全個人技 売り上げ制・金額
クラブは【政界・財界・芸能人・】一流の男のステータス!というコンセプトである
ホステスさんも、【華やかなネオン蝶】みたいに・・まさにそのお客さん
をも虜にするぐらいの【知性・容姿・教養・魅力】を発揮する仕事というわけである!
取引先の接待で外国の方を連れてきてもらっても完璧な語学力と接客で魅了しなければならない。
ランクでいったら、最高峰!だが、年々質が下がって、キャバクラの勢いに負けているところもある。
【魅力なく、プライドだけ・・・】では、お客さんは面白くないという。
普通に繁盛しているクラブで飲むとまさに【天国】気分を味わった気分になれるくらい楽しい
だが一般のサラリーマンには、料金的には、【天国より地獄】って感じかも(高いです)
その分・・・ホステスさんには、外見や接客など完璧を求める
ので、服装・美容など、自己投資もけっこうお金はかかる。【お給料】も他のタイプの仕事に比べて
高いのはそのためである。
東京でいえば・・・もちろん銀座・六本木・赤坂・新宿・・・やっぱり銀座!

★が多くなるにつれ、【お給料】の保証額が多くなりますが、お仕事の【要求度】は高くなるでしょう!
最初は【パブ】で次に【キャバクラ】そして【高級クラブ】にステップUPするパターンも多くみられます。

でも結論的には【本人次第で・・・】
・・・『お客さん』が求めている『時間を忘れるほどの楽しい接客』ができれば、どんなタイプのお店であろうと
自然とグレードUPするものなのです。  終わり

そして次回は『男性編』を載せる予定です。

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