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       ★裏方さん紹介・・・・お店に関わる人々!!!

      

【水商売】は人と人とのお仕事
実際 お客さんだけでなく
いろいろな人と関わっていくものであります
そして、お店を営業していくには
ホステスさんや男子スタッフだけではなく様々な人が働いています

☆☆☆ ホステスさん ☆☆☆
説明は要らないと思いますが・・・このお仕事の主役です
そしてお客さんに接客をする仕事です。
気に入られれば『指名』され
またそのお客さんが、お店に来てお金を使ってくれます。
いいホステスがいっぱい居る所はお客さんもいっぱいです
良いホステスさんが居て初めてお店が成り立つのです

★★★ 男子スタッフ(黒服)★★★
これも説明は要らないのですが・・・・
黒服はホステスさんをサポートする(指名を取らせる、悩みや
相談を聞いて、働きやすくしてあげる)
ホステスさんを集める業務(営業中の仕事など)
男性スタッフが変な人ばかりだと、ホステスさんも働きにくく、結果お店は衰退していきます(マジで)ので
黒服は水商売にとって重要な存在です(¥の下の力持ちです♪)
★★クローク・ウェートレス・案内係り★★
基本的に接客はしませんそのため、ホステスさんよりはお給料は当然のごとく低いです どういうコが働いているというと・・・

◇接客を何年もやって、お店の顔的存在のコや
◇年齢があがってしまい、現役続行不可能なコ(失礼な文ですいま  せん)
◇顔は可愛い(座っていても指名が取れそう)けど、
 接客は『イヤ!』というコ
◇退店意志のコを保留させるための措置

他にも理由はありますが、上記の人達が多いと思われます。
よく募集で『ウエートレス募集』なんてのがありますが・・・
あれは『ホステス』に変えるための手段(笑)であるところも
あります。結構美人さんの確立が高いし、面接にも来てくれるからです
男子スタッフの場合は、そのままただの業務です。

★★キャッシャーさんリストさん★★
会計専門の方です。お金をお客様から受け取るのはスタッフでそのスタッフから会計を渡され、計算をします。年配の方が多いようです

お仕事は会計と伝票発行業務が主です。キャバクラは時間制なので・・・インタイム(入った時間)から数えて、会計の金額が割り出されます

1分過ぎて、延長でお客さんとお店がもめたり
入店時間を間違えて発行すると、大変なことになります

またキャバクラが会社組織の場合は不正などが起きないように、会計は別部門で雇う場合が多いようです 

いまどき店長が
つり銭バック片手に・・・てことはないと思います


リストさんは伝票発行業務です。そして、お客さんの名前や
本指名のコや入店時間などを記載する人です。
お店の規模が小さいとリストは店長が兼任する場合があるようです

本指名・場内指名・同伴はPOINTまたはキャッシュ・バックに
関わるので、間違えなく記載して、1週間または〆の単位で
計算されます


★★ドライバーさん★★
お店のホステスさんを家まで運ぶ(送る)仕事です。
営業終了時は夜中の為、電車で帰れませんドライバーさんは複数名で構成され、その地域をまとめて送ります。持ち込みといって、自分の車で業務を行う場合が多いです


車の駐車代やガソリン代(お店によっては支給あり)保険などの維持費はお店負担だとバカにならない金額ですから・・・

そしてドライバーさんは、昼間会社に勤めていて副業が主です
配送やタクシーなどの仕事などをしている人も居ます

もちろんお店のコと仲良くは慣れるかもしれませんが・・・
お店の大事な女性を扱うということで、事故やトラブル・そしてちょっとした悪い噂がお店に入れば、すぐ解雇になってしまいます


20歳前後の若い方はトラブル防止の為もあり、採用は厳しく
ドライブテクのあってなおかつ身持ちのあるの熟年者が
ドライバーに適していると思われます(地理にも詳しい方)

でも1時間や2時間の時間給で考えると、おいしい仕事かもしれません(夜中・朝方の仕事ということを別にして・・・)


★★キッチン・シェフ・パントリー★★
アイスや・灰皿は営業中 何回も交換しますが・・・
お店の男子スタッフ(新人さんなど)のお仕事でもあり、
専属でキッチンの人が任される場合もあります

キャバクラでは『食事』にはあまり力を入れていないところと
レストラン顔負けのメニューでお客さんに頼んで、売り上げに
繋げるお店など・・様々ですが・・・ある程度 料理の知識を
持った人が(調理師の免許や飲食業・実務経験のある)好ましいと
思います。 料理やカクテルなどでお客さんが怒るほどバカげた
問題はお店にあってはならないのです。

いつも同伴で食事する人が時間なく、お店のメニューでマンゾクしてくれれば、次に来た時も、また頼んでくれて、延長に繋がったりする場合もあります。逆にお店のコが食べ過ぎて・大きくなって『戦力外通告』を受けても困るといえばこまりますが・・・(苦笑)


★★テレアポさん★★
ホステスさん募集の電話を受けたり、説明するのが 一番の仕事ですやはり未経験のコは電話を緊張しながらかけて来ますので、男性の猫なで声より女性の方が安心感があるかもしれません(笑)

あとは、業者さんの応対や、掃除の手伝い、買い物などの雑用も
お仕事に含まれます。ちなみにやおきちは、夕方ですがモーニング
コールをしてもらっています(笑)

また、裏技ですが・・・面接に来て、『即 採用!!!』のコが高校卒業予定の18才の場合など・・・卒業するまで、昼間にテレアポとかで、
他のお店に行かれてしまうのを阻止したりする時にも使う手です
現役高校生のキャバ嬢は法律で無理ですから・・・


★★業者さん★★
酒屋さん・クリーニング屋さん・オシボリ・ペーパータオル屋さん・マット屋さん求人広告の業者さん・ソフトドリンクの業者さん・害虫駆除の業者さん 食材・おつまみなどの業者さん・などなど いろいろな業者さんとも
仲良くしておくと、ライバル店情報を教えてもらったり、新発売のお酒が
試飲できたり、協賛品をいただけたりと・・・イイコト尽くめです


ショークラブの場合は振り付けさん・企画構成さん・音響さん・衣装さん
キャバクラで『ショータイム』が売りのお店もあります
振り付けは『プロ』の方 (キャバクラいがいにも舞台とかのオシゴトや
ダンスのインストラクターだったり・・・)企画構成や音響・衣装はすべてプロ

または、お店で契約している場合や 
キャバクラの別会社で運営している本格的なプロばかりのスタッフ
が多いです。


  スカウトさん
女性を集める 方法として 専属のスカウトさんや お抱えのスカウト
チームを雇う お店もいっぱいあります。求人誌よりも実際、声かけて
集めているので、女のコのレベルを上げる為には 必要不可欠です
ホスト顔負けのルックスやひとあたりの良いトークで うまく キャバクラで
働かせてしまいます(騙しているわけではないです)

  ヘアメイクさん
出勤前に髪の毛のセットはかならずしないといけないのですが、
同伴の時など、どうしても時間がとれず困ってしまいます。水商売関係の方 が毎日セットしに美容室に行く といった行為は結構 面倒くさい行為です。いまではドレスUPした キャミ系のゴージャスなキャバクラが主流なのでいまでは、お店にヘアメイクさんが常時勤務しているお店がほとんどであります。やはり 髪の毛やお化粧の技術がないと働けませんので、
現役 美容師さんスタイリストさんが、アルバイトしているパターンが多いです。彼女たちの勤務は夕方から遅くても 同伴出勤のコのメイクを仕上げる
時間と短いので、掛け持ちで働いている人が多いです

 呼び込みさん ビラまきさん
まぁ〜 都内で『ビラまき』という行為は見かけられなくなりました(笑)
よく パブスタイルで 待機しているコや新人のコが(お店がヒマな時・
早い時間など) ビラまきしているトコロがありましたが、そういうあまったコ
(失礼な表記でゴメン)がチラシまいても、声かけてもかえってお店のイメージが悪く感じると思うのだが・・・どうでしょうか?


キャッチ(呼び込み)は全国各地で 定番であるが 男子スタッフがマネージメントと兼用しているところもあれば、専門のひともいる。
『歌舞伎〇案〇人』など 有名になる人もいる!しかし 悪質なキャッチにより、犯罪行為になる場合もあり、将来的には 法律で禁止になるとのコト

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